LE PINOT NOIR DE STEPHANE CYRAN EN LORRAINE
Avant le maigre le client me demande ce qu'il faut boire pour accompagner le tataki de magret de canard. Il pense à un pinot noir pour un de ses fils. Pour sortir des sentiers battus et de la morosité des pinot noirs de Bourgogne, je lui propose ce pinot noir trés atypique. Dés l'ouverture le client n'est pas déçu par la fraîcheur et le fruit qui emporte la bouche. Le vin va superbement bien sur le tataki de canard. En plus le rapport qualité prix est en plus incomparable. 56 euros pour le magnum pour un trés grand plaisir.