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Au cœur du Beaujolais, en haut du village de Leynes, les coteaux dominent la plaine de Saône avec au loin les monts du Bugey et du Lyonnais. Au bout du chemin, le Haut du bois, avec la propriété Maison Leynes qui embrasse ce paysage. Fondé il y a plus d’un demi-siècle le domaine familial s’étend sur huit hectares. En 2005, l’héritière de cette propriété se lance avec ses deux filles dans l’aventure de la vigne avec pour objectif une viticulture biologique. En 2013 Maison Leynes reçoit la certification bio (Ecocert) après un dur travail de la terre et une totale remise en question du mode de culture et de la vinification. Maison Leynes signe alors son premier millésime bio. Entièrement planté en Gamay Rouge, Maison Leynes propose différentes cuvées de Beaujolais-Villages, fruits d’une vinification totalement naturelle : sans sucre, sans levure chimique, avec des pieds de cuves issus de nos grappes vendangées manuellement, des fermentations faites dans notre chais à leur rythme… pour une mise en bouteilles au domaine sans aucun ajout de sulfite. Le domaine Coteaux beaujolais plein Sud (Saône et Loire). 100% Gamay. Altitude moyenne 400m Les vignes Gobelets 10 000 pieds/ha (-1 rang sur 5 arraché) + cordons largeur 2m. Age entre 20 et 90 ans.
La vinification Vendanges entières. Pas d'égrappage. Vinification en cuves béton (10j à 3 semaines) sans aucun ajout. Pas de filtration. Les vins Vins atypiques rouges et rosés. Ce domaine n'a existé que 2 ans. Il a sorti des vins d'un excellent niveau grace au gos travail de réhabilitation de la vigne par JEAN-FRANCOIS PROMONET dit LE PROM. Hélas il n'a pu sortir que 2 millésimes en 2013 et 2014.. Jusqu'au jour où les propriétaires lui ont annoncé la vente de la propriété. D onc il m'en reste quelques-unes, à vous de profiter de ces excellents jus.
Cette cuvée est une cuvée toute simple totalement sur le fruit. VINS SANS AUCUN INTRANT NI SULFITES AJOUTES.
A déguster sur une salade lyonnaise.
Vigneron : JEAN-FRANCOIS PROMONET MAISON LEYNES
Type d'élevage : 100% naturel en cuve