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FRANC ET SANS ARTIFICE, de la vigne au verre!Amoureux dans la vie, amoureux de la vigne.
On a tendance a oublier que le vin se fait avant tout à la vigne, avec une enherbement naturel et maîtrisé, vendange à la main pour le respect du biotope avant tout.Nous travaillons sans artifice en cave pour préserver le lien entre le millésime, le terroir. Au domaine LBV, le partage est le mot d’ordre !
Les vins sentent bons le soleil d’Uzès dans le Gard (30) magnifique village au pied des Cévennes.Julie Le Breton et Christophe Vial commencent l’aventure en 2016 en créant le Domaine LBV près d’Uzès. Ils mènent 6 ha de vignes en agriculture biologique.Grenache noir/ Syrah/ Cabernet Sauvignon et une petite parcelle de grenache blanc.Ils conduisent le vignoble avec un travail du sol mécanique. Une grande attention est particulièrement apportée à la taille et aux vendanges en vert. Ils obtiennent un rendement maximum entre 15 et 30 hl/ha.
Cuvées Toutes nos cuvées sont vendangées à la main, égrappées entièrement puis pressées dans une mécanique en bois des années 50. Filtration légère sur plaque. Aucun n’intrant n’est utilisé à la cave, à l’exception d’une dose minime de sulfite à la mise en bouteille.
Coste Joulène est une syrah produite en toute petite quantité.Profonde et tout en finesse, le nez se développe sur les fruits noirs, laréglisse et la violette. Une belle fraîcheur soutient cette structure dense etcomplexe.
A déguster sur un gibier
Vigneron : LEBRETON VIAL