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Notre projet s’inscrit dans une démarche familiale de travailler sur nos terres et de fabriquer un produit concret, respectueux de son terroir et de ses origines. Après avoir vécu pendant dix ans dans le monde du cinéma, il nous fallait tourner cette page pour une nouvelle aventure, répondre à l’appel d’une passion pour la terre et ses nectars. Nous avons donc choisi de fabriquer un vin naturel, harmonieux et riche de la beauté ardéchoise. Nos cuvées portent en elles toute la sincérité et l’intensité qui nous accompagnent depuis ce nouveau départ.
Cette cuvée est un vin naturel 100 % plaisir, tout en fraîcheur, à boire sans réfléchir… mais pas sans émotion. Cette cuvée sans soufre, issue d’un pressurage direct de Merlot, est complétée par une infusion légère de Syrah et de Cinsault. Le résultat : un vin rouge vif, fruité, gourmand et vivant.Au nez, ça explose. Fruits rouges frais, grenadine, légère épice… ça sent l’été. En bouche, la texture est fluide, ultra digeste. C’est du jus pur, du vin de copains dans le meilleur sens du terme. Le Merlot apporte du fruit, la Syrah un soupçon de structure, le Cinsault de la légèreté. Ensemble, ils dansent, comme le nom l’indique.Le vin n’a reçu aucun sulfite, ni à la vinification, ni à la mise. Il garde donc toute sa spontanéité et son énergie..Elle Danse 2023, c’est le rouge ultra vivant qu’on attendait pour cet été. Un vin libre, plein de fraîcheur, à partager sans modération (ou presque). Préparez-vous à danser tous l’été ! SANS AUCUN INTRANT NI SULFITES AJOUTES
A boire un peu frais avec une pizza maison à partager avec des copains
Vigneron : LENA PERDU et ALEXIS ROBIN DOMAINE AUX BOIS PERDU
Type d'élevage : 100% naturel en cuve inox