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Antonin AZZONI et son père Gilles, réunissent leurs efforts autour d'un même objectif : Promouvoir l'agriculture biologique Soutenir et accompagner les producteurs locaux en leurs achetant des raisins certifiés bio ou en cours de certification Pratiquer une vinification sans intrant (levure, filtration, sulfite...). Cette cuvée de rouge est un assemblage 75% merlot et 25 % gamay. VCe millésime 2021 a été vendangé mi septembre, ce qui pour nous est beaucoup plus frais que les millésimes antérieurs. Cela donne des vins aux arômes délicats, avec une belle fraicheur en bouche, assez faciles en final... VIN METHODE NATURE. Tous les raisins que nous achetons et produisons sont issus de vignes conduites en agriculture biologique. Certains d'entre eux sont en 2eme ou 3eme année de conversion vers la BIO. Ce qui explique que nous ne pouvons demander la labellisation "VIN METHODE NATURE" pour l'ensemble de nos cuvées. VIN SANS AUCUN INTRANT NI SULFITES.
Vigneron : LE RAISIN ET L'ANGE ANTONIN AZZONI.
Type d'élevage : 100% naturel