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Benoit Arletaz et sa compagne Amélie sont vignerons à Opoul-Périllos, entre les Corbières et le Pays Catalan. Leurs vins naturels sont généreux, profonds mais équilibrés et frais. Des vins entiers, à leur image. De formation technique en protection des cultures spécialisé en bio, et après avoir sillonné la France pour promouvoir l'agriculture biodynamique et conseiller nombre de domaines dont le Château de Gaure ou il a également vinifié quelque millésimes, Benoit Arletaz décide, après avoir monté sa cave à Lavalette avec sa compagne Amélie, d'acquérir 5,5 ha du côté d' Opoul Perillos, a la frontière du Pays Catalan et des Corbières. Les vignes du Domaine Arletaz sont absolument magnifiques, parfaitement taillées et saines, des Carignans centenaires, des Mourvèdres, des Grenaches blancs, gris et noirs ainsi que de vieux Maccabeu. Depuis 2016, les raisins du domaine sont certifiés Bio. Le travail en cave se fait de la manière la plus naturelle possible. Un très jeune domaine à l'avenir extrêmement prometteur (premier millésime en 2014), les vins de Benoît sont généreux, complexes et libres à souhait, de quoi passer de sacrés bons moments.
Le vin: Macération grappe entière de muscat d'Alexandrie dans un jus de presse directe de muscat petit grain 10 jours. Élevage 6 mois cuve béton. 12%. Une petite tuerie de fraîcheur avec un nez de raisin frais ! 20 mg de sulfites ajoutés.
A déguster avec des sardines grillées
Vigneron : ARLETAZ
Type d'élevage : 100% naturel 6 mois en cuve béton